大分県日田市の里山暮らし、里山再生と釜炒り茶を楽しむ。

こんにちは。
MyTea茶's倶楽部　サポート事務局の久留島さやかです。

2010年　7月　31日。
MyTea茶's倶楽部では、"紅茶作り"体験をしました。

紅茶作り用の茶葉は、前日に代表の吉田さんが摘んで、
萎凋(いちょう)をして置いてくれたました。

なので、当日は、茶葉を揉むところから。

いい具合に茶葉がよじれ、発酵を進めるための、傷がつくまで。
20分ほど手の中で茶葉を転がします。
力を入れすぎるのもダメ。
弱すぎると、バラバラにバラけるので、これもダメ。
力加減が肝心です。

今回、集まったメンバーには、
日本茶インストラクター、中国茶インストラクターの面々も。
始めての人も、３回目の人も、子供達も。
それぞれの想いを込めて（？）黙々と作業をしました。

濡れフキンをかけて、発酵が進むのを待つ間に、御昼ご飯。

今回は、代表の吉田さんが川で釣ってきた"鮎"を塩焼き。
そして、"鮎ごはん"♪
炊いている間、そこら中にいい香りが
釜で炊いたので、おこげも美味しく、皆でペロリ。

その後は、ちょっと離れた山へ散策に。
山では、心地のよい、涼しい風が吹いてきます。
クーラーなんて必要ないんです。
山風、川風。
気持ちのいい風が吹きぬけていました。

帰ってくると、紅茶の発酵がいい具合。
後は、これを釜で乾燥させて・・・・。出来上がり♪

最後に　夏のイベント　‶スイカ割り”も楽しんで、紅茶の体験イベントは無事終了です。


←
美味しそうな
　”鮎”

→
さぁ、どこだ？
”スイカ割り”

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『和』紅茶　手作りを体験しませんか？
日程 　：　2010年　7月31日　（土曜）
　　　　　　　午前9時20分　受付開始　　
　　　　　　　午前9時30分　イベント開始
　　　　　　　午後4時00分　現地解散
場所　：MyTea 茶’ｓ倶楽部　本部　
　　　　大分県日田市大肥本町1435
電　話：  0973-28-2313　FAX： 0973-28-2313
参加費：　大人： 2,000円/1人　　　子供：500円/1人
　　　　　※軽食を用意いたしております。　
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　　　　　【当日のイベン予定ト内容】
　　　　　　　　　・紅茶作り過程を体験（萎凋　揉捻　乾燥）
　　　　　　　　　　　　　※茶葉は前日につんでいます。
　　　　　　　　　・紅茶のお話
　　　　　　　　　　　　　~　昼食・休憩　~
　　　　　　　　　・試飲・歓談・意見交換