大分県日田市の里山暮らし、里山再生と釜炒り茶を楽しむ。

美しい・美味しい山菜｢コシアブラ」の黄葉


毎年、この時期「コシアブラ」の所在を確認。
｢コシアブラ」は春の山菜です。「タラの芽」と同じく天婦羅で食します。
美味しさは｢タラの芽」以上ですが、市場ではあまり見かけません。
山には藪の中に結構たくさんあるのですが、春にはなかなか見つけることができません。しかし、秋には写真のように薄く透かしたような黄色に黄葉します。この時期見つけてテープなど巻いて印をつけておくと春に美味しい天婦羅が食べられます。
... 　このコシアブラですが、タラの木が日当たりのよい場所を好むのに対し、日陰を好みます。秋の黄葉も綺麗で、タラの木より楽しみの多い山菜です。
里山の再生の中で発見したことですが、杉の間伐林に中木としてモミジやコシアブラを植えると秋には赤や黄の紅(黄)葉で楽しめます。
表土を流さないため、低木としてはアジサイを植えています。

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